يُعدّ الليمون المخلل من أشهى المقبلات، فهو يُحفّز الشهية ويُقدّم عادةً مع العديد من الأطباق الشعبية والوجبات السريعة. لذا، تبحث الكثير من السيدات عن طريقة تحضيره في المنزل، ليكون متوفراً في أي وقت ومُعداً بطريقة صحية وآمنة.

مقادير تخليل الليمون

  • كيلو ليمون متوسط الحجم.
  • 4 ملاعق كبار عصفر.
  • ملعقتين كبار حبة البركة.
  • ثمر جزر مبشور.
  • قرون فلفل أخضر وحار.
  • نصف كوب ملح.
  • كوب خل.
  • ملعقة زعتر مجفف.
  • ملعقتين كبار زيت زيتون.

طريقة عمل الليمون المعصفر

  • قومي بسلق حبات الليمون في ماء مغلي لمدة 15-20 دقيقة فقط، ثم صفي الليمون واتركيه ينقع في ماء فاتر لمدة ليلة كاملة. 
  • حضّري خلطة التخليل بمزج العصفر وحبة البركة وقليل من الملح.
  • قومي بعمل فتحات صغيرة في الليمون من الأعلى بعمق يصل إلى منتصف الليمونة.
  • ضعي الليمون بخلطة التخليل المحضرة وضعي بينها قرن الفلفل. 
  • أعدي سائل التخليل بمزج الخل والماء وزيت الزيتون والملح والجزر والزعتر.
  • صبي السائل على الليمون في وعاء محكم الإغلاق بحيث يغطيه تمامًا.
  • اتركي الليمون في مكان دافئ مظلم لمدة 3-5 أيام ثم اختبري نضجه.
  • بعد التأكد من النضج، ضعي الليمون في الثلاجة واستخدمي ملعقة نظيفة وجافة لأخذ الكمية المطلوبة.
Ads by Google X